Zutaten:
Engelsaugen
Engelsaugen Plätzchen sind zurecht ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit! Wir lieben den zarten Mürbeteig mit fruchtiger Marmeladenfüllung und leiten dich durch ein einfaches Rezept, mit dem du die Engelsaugen Plätzchen wie von Oma schnell nachbacken kannst!
Engelsaugen wie von Oma backen
Schritt 1
Die Zitrone heiß abwaschen und die äußere feine Schale abreiben.
Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb miteinander mischen. Die Eigelbe und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazu geben und alles zügig miteinander verkneten.
Schritt 3
Ruhezeit:1 h
Den Mürbeteig zu Rollen mit 3 cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Die Teigrolle in dünne Scheiben schneiden und diese zu kleinen Kugeln formen.
Schritt 5
Währenddessen den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Stil eines Holzlöffels mittig eindrücken.
Schritt 6
Backzeit:10 min
Die Mulden mit einem kleinen Klecks Marmelade füllen und direkt im Ofen für ca. 10 Minuten backen. Die Engelsaugen-Plätzchen vollständig abkühlen lassen.
