Zutaten:
Diese saftigen Schnitzel mit cremiger Haube nach Flammkuchen-Art heißen Elsässer Schnitzel. Diese Beschreibung lässt dir bereits das Wasser im Mund zusammen laufen? Dann probiere unser Rezept doch direkt mal aus.
Elsässer Schnitzel zubereiten
Schritt 1
Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten.
Schritt 2Schweineschnitzel vorbereiten
- 4 Schweineschnitzel
- Salz & Pfeffer
Schweineschnitzel trockentupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3Schweineschnitzel anbraten
- 2 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben.
Schritt 4
- 250 g Schinkenwürfel
Anschließend in der Pfanne Schinkenwürfel bei mittlerer Hitze auslassen.
Schritt 5
- 1 rote Zwiebel
- 5 Frühlingszwiebeln
Währenddessen Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
- Muskat
Beides mit in die Pfanne geben und anschwitzen. Dabei mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 7
- 1 Ei
- 200 g Crème fraîche
Nun Ei und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Zwiebeln und Speck dazugeben und unterrühren.
Schritt 8
- 50 g Gouda, gerieben
Garzeit:20 Min.Die Masse auf den Schnitzeln verteilen, mit Käse bestreuen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen überbacken.
