Einfacher Quittenkuchen nach Landfrauen-Art

Unser einfacher Quittenkuchen nach Landfrauen Art wird auf einem Blech gebacken und geht super einfach und schnell. Ein echtes Muss, wenn im Herbst die gelben Quitten an den Bäumen hängen.

Landfrauen Quittenkuchen backen

Schritt 1

Zuerst die Quitten mit einem Tuch von ihrem Flaum befreien, schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

Tipp: Wenn du dein Küchentuch vorher etwas befeuchtest, löst sich der Flaum besser.

Schritt 2

Garzeit:20 min

Danach die Quittenspalten in einen Topf geben. Wasser, Zitronensaft, braunen Zucker und Zimt dazugeben und zum Kochen bringen. Die Quittenspalten 15-20 Minuten köchelnd bissfest garen und durch ein Sieb abgießen.

braunen Zucker und Zimt zu den Quittenspalten geben

Tipp: Je jünger die Quitten sind, desto länger musst du sie kochen.

Schritt 3

Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die weiche Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen.

Zucker, Vanillezucker und Salz zur Margarine geben

Tipp: Falls du vergessen hast, die Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie weich wird.