Zutaten:
Eierstich kannst du ganz einfach selber machen und deine Suppen damit aufpeppen. Für unser Grundrezept benötigst du auch nur 5 Zutaten, die du wahrscheinlich eh im Vorratsschrank hast! So schnell und einfach ist die leckere Suppeneinlage fertig:
Eierstich selber machen
Schritt 1
- 2 Eier
Eier in eine Schüssel schlagen.
Schritt 2
- 100 ml Milch
- Salz & Muskatnuss
Milch dazu gießen, mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 3
- 1 EL Butter zum Einfetten
Feuerfeste Förmchen mit Butter einfetten. Dann zu 2/3 mit der Eiermasse füllen und mit Alufolie abdecken.
Schritt 4
Anschließend die Förmchen in einen Topf stellen. So viel Wasser dazu gießen, bis diese zur Hälfte bedeckt sind. Alles für ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Dann den Herd auf mittlerer bis kleine Stufe stellen, den Topf mit einem Deckel bedecken und alles für 25 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Danach die Förmchen aus dem Topf nehmen. Alufolie entfernen, abkühlen lassen und auf ein Brett stürzen. Zum Schluss in die gewünschte Form schneiden.
