Zutaten:
Dieses Eierlikör-Mousse ist ein Traum: mit griechischem Joghurt, Sahne und vielen wertvollen Zutaten. Mit einem Schluck Eierlikör verfeinert, wird es zum Genuss - jetzt probieren!
Eierlikör-Mousse zubereiten
Schritt 1
- 4 Blatt Gelatine
- ½ Vanilleschote
Zuerst Blatt-Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus kratzen.
Schritt 2
- 4 Eigelbe
- 50 g Zucker
Die Eigelbe mit dem Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Sobald die Masse leicht fest wird, die gut ausgedrückte Gelatine zugeben und glatt rühren.
Tipp: Eiklar entsorgen? Auf keinen Fall! Wir zeigen dir, wie du das Eiweiß verwerten kannst.
Schritt 3
- 150 ml Eierlikör
Dann den Eierlikör dazugeben und 2 Minuten weiter schlagen. Anschließend vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und das Vanillemark einrühren.
Schritt 4
- 150 g griechischer Joghurt
Nun den griechischen Joghurt behutsam unter die Masse rühren.
Schritt 5
- 150 g Sahne
- 20 g Raspelschokolade (Zartbitter)
Dann die Sahne steifschlagen und zusammen mit den Schokosplittern vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 6
Das Ganze in Gläser umfüllen und für 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
Schritt 7
- 2 EL gehackte Pistazien
- frische Minze
Zum Schluss die Pistaziensplitter darüber streuen, mit einem Zweig Minze garnieren und genießen.