Eierkuchen DDR Rezept – einfach & lecker

Entdecke unser original DDR-Eierkuchen Rezept – einfach, schnell und unglaublich lecker. Perfekt für ein nostalgisches Frühstück oder als süße Hauptspeise.

Eierkuchen nach DDR-Rezept zubereiten

Schritt 1Teig vorbereiten

Für die Eierkuchen nach DDR Rezept zuerst die Milch zusammen mit den Eiern und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 2Eierkuchenteig ruhen lassen

Im Anschluss das Mehl dazusieben, um Klümpchen im Teig zu vermeiden. Alles zu einem glatten Teig verrühren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3DDR Eierkuchen ausbacken

Dann etwas Butterschmalz oder Margarine in einer Pfanne auslassen und jeweils eine Kelle des Teiges hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken, bis sie goldgelb sind.

Tipp von Oma: Am besten gibst du immer nach 1-2 Eierkuchen erneut Butterschmalz oder Margarine in die Pfanne. So gehst du sicher, dass nichts anklebt.