Eierkuchen DDR Rezept – einfach & lecker

Eierkuchen nach DDR-Rezept zubereiten

1. Schritt 1Teig vorbereiten

   • 500 ml Milch
   • 3 Eier
   • Prise Salz

   Für die Eierkuchen nach DDR Rezept zuerst die Milch zusammen mit den Eiern und Salz mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen.

   

2. Schritt 2Eierkuchenteig ruhen lassen

   • 250 g Mehl

   Im Anschluss das Mehl dazusieben, um Klümpchen im Teig zu vermeiden. Alles zu einem glatten Teig verrühren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   

   

3. Schritt 3DDR Eierkuchen ausbacken

   • Butterschmalz oder Margarine zum Ausbacken

   Dann etwas Butterschmalz oder Margarine in einer Pfanne auslassen und jeweils eine Kelle des Teiges hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken, bis sie goldgelb sind.

   

   

   Tipp von Oma: Am besten gibst du immer nach 1-2 Eierkuchen erneut Butterschmalz oder Margarine in die Pfanne. So gehst du sicher, dass nichts anklebt.