Zutaten:
Kennst du schon Dreh-dich-um-Kuchen? Der Name ist tatsächlich Programm: Beim Backen drehen sich die beiden Teigmassen. Der Rührteig steigt nach oben, während sich die Quarkmasse unten absetzt. Klingt schwierig? Ist es aber nicht! Die ganze Magie macht der Kuchen eigentlich von selbst.
Dreh-dich-um-Kuchen backen
Schritt 1Ofen, Backform & Zitrone vorbereiten
- 1 Bio-Zitrone
Zuerst eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2Rührteig vorbereiten
- 150 g zimmerwarme Butter
- 130 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenabrieb
Für den Rührteig Butter, Puderzucker, Vanillezucker und den Zitronenabrieb cremig aufschlagen.
Schritt 3Eier unterrühren
- 3 Eier
Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
Schritt 4Mehl & Backpulver einrühren
- 150 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver zur Masse sieben und kurz einrühren.
Schritt 5Teig einfüllen & Heidelbeeren verteilen
- 150 g Heidelbeeren
Den Teig in die Form füllen und mit den Beeren belegen.
Schritt 6Quarkmasse anrühren
- 500 g Magerquark
- 160 g Puderzucker
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 150 g zimmerwarme Margarine
- 3 Eier
- Zitronensaft
Dann alle Zutaten für die Quarkmasse und den Zitronensaft miteinander verrühren.
Schritt 7Quarmasse einfüllen & Kuchen backen
Backzeit:1 Std.Die Quarkmasse mit einer Kelle vorsichtig auf den Teig geben und den Kuchen für ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Schritt 8Kuchen auskühlen & servieren
Den Dreh-dich-um-Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen und erst aus der Form lösen, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
