Original DDR-Tomatensoße mit Ketchup

Wer liebt sie nicht, die DDR-Tomatensoße mit Ketchup aus Kindertagen? Knusprige Jagdwurstwürfel in tomatig-süßer Soße mit ordentlich Käse zu leckeren Makkaroni. Hol dir die Kindheit auf deinen Teller zurück!

DDR-Tomatensoße mit Ketchup zubereiten

Schritt 1Nudeln kochen

Zuerst Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach das Wasser abgießen, aber die Nudeln nicht abschrecken.

Tipp: Wenn du Nudeln abschreckst, spülst du deren Stärke ab und unsere leckere DDR-Tomatensoße bleibt nicht so gut daran haften. Wenn du nicht willst, dass Nudeln nach dem Abgießen zusammenkleben, dann mische sie nach dem Kochen mit etwas Öl oder Butter oder gib sie ganz frisch zur Soße.

Schritt 2Zwiebeln und Jagdwurst schneiden

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Jagdwurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3Zwiebeln und Jagdwurst anbraten

Anschließend Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Jagdwurst bei mittlerer Stufe goldbraun anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.

Schritt 4Mehl und Brühe unterrühren

Nun Mehl dazugeben und gut unterrühren. Nach und nach die Brühe dazugießen und die Tomatensoße glattrühren.

Schritt 5Tomatensoße mit Ketchup aufkochen & mit Nudeln servieren

Ketchup zur Tomatensoße geben und alles noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Makkaroni mit der DDR-Tomatensoße mit Ketchup und reichlich geriebenem Gouda servieren.