Zutaten:
Es ist eines DER klassischen DDR-Gerichte: Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli! Schon der Geruch der knusprigen Jägerschnitzel lässt Erinnerungen wach werden.
DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli kochen
Schritt 1
- 80 g Zwiebeln
- 100 g Tomaten
- 2 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
Zwiebeln schälen und zusammen mit Tomaten in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Zucker und Tomatenmark dazugeben und verrühren.
Schritt 2
- 400 g passierte Tomaten
- Salz & Pfeffer
- 200 g Spirelli
Danach die passierten Tomaten und Tomatenwürfel dazugeben und die Tomatensoße und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spirelli in Salzwasser garen.
Schritt 3
- 200 g Jagdwurst
- 1 EL Mehl
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 5 EL Paniermehl
Jagdwurst in Scheiben schneiden und diese panieren. Dazu zuerst in Mehl und dann in einer Ei-Milch-Mischung wälzen. Zum Schluss mit Paniermehl bedecken.
Schritt 4
- Öl zum Braten
Anschließend die Jägerschnitzel in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun anbraten.
Schritt 5
- Gouda zum Bestreuen
Jägerschnitzel mit Spirelli und Tomatensoße anrichten und mit Gouda bestreuen.
