Chili Cheese Fries

Chili Cheese Fries zubereiten

1. Schritt 1Gemüse vorbereiten

   • 1 Zwiebel
   • 2 Knoblauchzehen
   • 1 Chilischote
   • 1 Paprika
   • 400 g Kidneybohnen aus der Dose
   • 300 g Mais aus der Dose

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Chili halbieren, entkernen und in halbe Ringe schneiden. Paprika fein würfeln, Kidneybohnen und Mais über einem Sieb abtropfen lassen.

   

   

2. Schritt 2Gemüse und Hackfleisch anbraten

   • 1 EL Sonnenblumenöl
   • 1 EL Tomatenmark
   • 400 g Hackfleisch vom Rind

   Garzeit:5 Min.

   Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika 2 Minuten darin anbraten. Tomatenmark und Hackfleisch zugeben, mit Salz würzen und 3 Minuten mitbraten.

   

   

3. Schritt 3Chili con carne köcheln lassen

   • 50 ml Wasser
   • 20 g Zartbitterschokolade
   • Salz & Pfeffer

   Garzeit:5 Min.

   Dann Bohnen, Mais, Chili, Wasser und Zartbitterschokolade zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

   

   

4. Schritt 4Pommes frittieren

   • 800 g Pommes
   • Frittierfett (z.B. Sonnenblumenöl oder raffiniertes Rapsöl)

   Garzeit:5 Min.

   Frittierfett im Topf auf 160 bis 175 °C erhitzen. Die Pommes darin für max. 5 Minuten (oder nach Packungsanweisung) knusprig ausbacken oder alternativ in den Ofen geben.

   

   Tipp: Hast du kein Lebensmittelthermometer, kannst du auch den Stiel eines Holzlöffels oder einen Schaschlikspieß in das heiße Fett halten. Bilden sich kleine Bläschen um das Holz herum, die nach oben steigen, ist die richtige Temperatur erreicht.

5. Schritt 5Käse schmelzen

   • 150 g Cheddar, gerieben
   • 100 ml Wasser

   Für die Käsesoße Cheddar in einem Topf mit Wasser langsam schmelzen.

   

6. Schritt 6Chili Cheese Fries anrichten

   • Chili zum Bestreuen

   Zum Schluss die Hackmasse gleichmäßig über den Pommes verteilen und den geschmolzenen Käse darüber geben. Die Chili Cheese Fries bei Bedarf mit Chilis bestreuen.