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Chicorée-Salat

Zutaten:

2 Portionen
Für den Chicorée-Salat:
Für das Dressing:

Chicorée-Salat

Die Kombi aus süßer Mandarine und herben Chicorée ist altbekannt und immer wieder lecker. Unser Rezept für Chicorée-Salat vereint das Dream-Team und ergänzt sie um ein aromatisches Dressing und knackige Walnüsse.

Chicorée-Salat zubereiten

  1. Schritt 1

    Chicorée halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

    Chicorée in dünne Streifen schneiden

  2. Schritt 2

    Mandarinen durch ein Sieb abtropfen lassen und zum Chicorée geben.

    Abgetropfte Dosenmandarinen zum Chicorée geben

  3. Schritt 3

    Nun Walnüsse leicht mit den Händen zerdrücken und ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

    Walnüsse anrösten

  4. Schritt 4

    Für das Dressing Apfelessig, Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pariser Pfeffer würzen.

  5. Schritt 5

    Öl dazugeben und Petersilienblätter fein hacken und dazugeben. Dressing mit einem Schneebesen verrühren.

    Dressing zubereiten

  6. Schritt 6

    Dressing nun unter den Chicorée-Salat heben und die gerösteten Walnüsse darüber streuen.

    Dressing und geröstete Walnüsse zum Chicorée-Salat geben und durchmischen
Gesamtzeit: 15min
Zubereitung: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 274kcal
Proteine: 4g
Fette: 18g
Kohlenhydrate: 24g