Chicorée-Salat

Chicorée-Salat zubereiten<br>

1. Schritt 1

   • 3 Chicorée

   Chicorée halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

   

2. Schritt 2

   • 175 g Dosenmandarinen

   Mandarinen durch ein Sieb abtropfen lassen und zum Chicorée geben.

   

3. Schritt 3

   • 4 Walnusskerne

   Nun Walnüsse leicht mit den Händen zerdrücken und ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

   

4. Schritt 4

   • 1 EL Apfelessig
   • 1 TL Agavendicksaft
   • Salz
   • Eine Prise Pariser Pfeffer

   Für das Dressing Apfelessig, Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pariser Pfeffer würzen.

5. Schritt 5

   • 2 EL Olivenöl
   • ¼ Bund Blattpetersilie

   Öl dazugeben und Petersilienblätter fein hacken und dazugeben. Dressing mit einem Schneebesen verrühren.

   

6. Schritt 6

   Dressing nun unter den Chicorée-Salat heben und die gerösteten Walnüsse darüber streuen.