Zutaten:
Du liebst die Champignonrahmsauce, die es im Restaurant deines Vertrauens gibt und würdest sie gern einmal genauso nachkochen? Rückt der Chefkoch sein Rezept für die Rahmsoße mit Champignons nicht raus, dann müssen wir es tun. Folge unserem Rezept und koche die leckere Pilzrahmsoße wie im Restaurant einfach zu Hause nach.
Champignonrahmsauce wie im Restaurant zubereiten
Schritt 1Zwiebeln und Pilze schneiden
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
Zu Beginn Zwiebel schälen und fein würfeln. Anschließend Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2Zwiebeln und Pilze anbraten
- 1 TL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 2 Minuten glasig braten. Nun die Champignons dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
Schritt 3Sauce köcheln lassen
- Salz & Pfeffer
- 50 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4Petersilie hacken
- ½ Bund Blattpetersilie
- 100 g Sahne
- Salz & Pfeffer
Währenddessen Petersilie fein hacken. Nun Sahne in die Soße einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5Pilzrahmsauce wie im Restaurant abschmecken
- Spitzer Zitronensaft nach Geschmack
Unter die Champignonsrahmsauce wie im Restaurant einen Spritzer Zitronensaft und die gehackte Petersilie rühren und nun zum Gericht deiner Wahl servieren.
