Zutaten:
Champignon-Rahm-Schnitzel sind herrlich unkompliziert zubereitet und in gerade mal 20 Minuten fertig! Das Gericht schmeckt durch das aromatische Schweinefleisch und die cremige Pilzrahmsoße lecker rustikal. Ob zum Feierabend oder Sonntag Mittag - das Schnitzel passt perfekt und schmeckt der ganzen Familie.
Champignon-Rahm-Schnitzel zubereiten
Schritt 1Gemüse vorbereiten
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2Schnitzel würzen
- 2 Schweineschnitzel
- Salz & Pfeffer
Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3Schnitzel anbraten
- 2 EL Sonnenblumenöl
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin für 2 Minuten beidseitig scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und die Hitze halbieren.
Schritt 4Gemüse anbraten
- Salz & Pfeffer
Die Zwiebelwürfel und die Champignons in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5Flüssigkeiten dazugeben
- 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 100 ml Gemüsebrühe
Sahne und Brühe dazu gießen.
Schritt 6Fleisch dazugeben
Dann die Schnitzel wieder dazugeben und alles 3 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 7Mehl einrühren
- 1 TL Weizenmehl Typ 405
Das Mehl einrühren nochmal 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8Petersilie dazugeben
- ½ Bund Blattpetersilie
Zum Schluss die Petersilie fein hacken und dazugeben.
