Zutaten:
Du liebst Buletten? Dann probiere doch mal die kroatische Version! Unser Cevapcici-Rezept ist perfekt für alle, die keine Lust auf langweilige Hackbällchen haben. Würziges Lammhack und ein guter Klecks Ajvar sorgen für den kroatischen Pfiff.
Original kroatische Cevapcici zubereiten
Schritt 1
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 400 g Hackfleisch vom Lamm
- 80 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Zunächst Rinder- und Lammhack in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Anschließend zum Hackfleisch geben.
Schritt 2Zutaten mischen & kneten
- ½ Bund Blattpetersilie
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 30 g Ajvar, scharf oder mild
- 50 ml Mineralwasser
- Salz & Pfeffer
Die Petersilie waschen und fein hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben. Paprikapulver, Ajvar und Mineralwasser dazugeben und alles lange durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritt 3Cevapcici formen
Nun aus der Masse zunächst kleine Bällchen rollen. Diese dann in die typische Cevapcici-Form bringen.
Schritt 4Cevapcici anbraten
- Olivenöl zum Braten
Zuletzt eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die original kroatischen Cevapcici 5-7 Minuten von allen Seiten anbraten.
