Zutaten:
Cevapcici mit Ajvar bringen den Geschmack des Balkans direkt auf deinen Teller. Unser Rezept gelingt einfach, bleibt wunderbar saftig und überzeugt mit einer würzigen Paprikanote. Perfekt für Grillabend, Feierabendküche oder als schnelles Familienessen.
Cevapcici mit Ajvar zubereiten
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
- 2 EL Olivenöl
Dann das Olivenöl in einer Pfanne bei mittler Stufe erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Schritt 3Ajvar und Paprikapulver dazugeben
- 2 EL Ajvar
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ¼ TL rosenscharfes Paprikapulver
Anschließend Ajvar sowie Paprikapulver dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Anschließend vom Herd nehmen und gut auskühlen lassen.
Schritt 4Ajvarmasse dazugeben
- 400 g Hackfleisch vom Rind
- Salz & Pfeffer
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zutaten aus der Pfanne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5Petersilie und Wasser dazugeben
- 4 Stängel Blattpetersilie
- 1 EL Mineralwasser
Die Petersilie waschen, trocken und fein hacken. Danach zusammen mit dem Mineralwasser zum Hackfleisch geben.
Schritt 6Cevapcici formen
Die Masse gut vermengen und gleichmäßige Cevapcici formen.
Schritt 7Cevapcici braten
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Nun Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann zum Beispiel mit Ajvar und frischem Fladenbrot genießen.
