Buttermilchkuchen: saftig und fluffig

Schließe für einen Moment deine Augen und stell dir vor, wie der perfekte Kuchen für dich wäre: Saftig und fluffig? Na, dann haben wir hier etwas für dich, denn unser Buttermilchkuchen ist der Inbegriff von saftig und fluffig. Außerdem ist er so schnell und einfach gebacken, dass ihn auch der größte Backmuffel easy hinbekommt.

Buttermilchkuchen zubereiten

Schritt 2

Als Erstes die Zitrone heiß abwaschen, die feine Schale abreiben und auspressen.

Schritt 3

Danach die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Schritt 4

Nun Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Eimasse geben und mit der Buttermilch, Zitronenschale und dem Zitronensaft unterrühren.

Schritt 5

Als Nächstes den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Schritt 6

Dann die gehobelten Mandeln mit dem braunen Zucker mischen und über den Teig streuen. Den Buttermilchkuchen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Mit der Stäbchenprobe findest du heraus, ob dein fluffiger Buttermilchkuchen nach 20 Minuten ausreichend lang im Ofen war. Stich dafür mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens: Bleibt kein Teig daran zurück, dann ist er gut durchgebacken.

Schritt 7

Währenddessen für den Guss in einem Topf Butter und Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schritt 8

Nach der Backzeit den heißen Kuchen mit dem Guss gleichmäßig übergießen und am besten noch warm servieren.