Zutaten:
Hol dir mit unserem saftigen Buttermilch-Kokos-Kuchen die Karibik nach Hause. Durch den Sahneguss ist der Kuchen mega saftig und einfach unwiderstehlich lecker. Mit etwas Ananas kannst du ihn sogar im Pina Colada-Style zubereiten.
Buttermilch-Kokos-Kuchen backen
Schritt 1
Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Danach die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und die Buttermilch unterrühren.
Schritt 3
Mehl und Backpulver dazusieben und ebenfalls unterrühren.
Schritt 4
Anschließend den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Schritt 5
Backzeit:20 Min.Für die Kokosschicht die Kokosraspel mit Zucker und Vanillezucker gut vermischen und auf den Teigboden streuen. Den Buttermilch-Kokos-Kuchen auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten backen.
Schritt 6
Für den Guss Sahne und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Schritt 7
Zum Schluss den Sahneguss auf dem fertig gebackenen, noch heißen Kuchen verteilen.
