Butterkekse backen

Butterkekse backen

1. Schritt 1

   • 250 g Weizenmehl Typ 405
   • 120 g Zucker
   • 2 Päckchen Vanillezucker
   • 1 Ei
   • 130 g Butter, zimmerwarm

   Zuerst alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.

   

   

2. Schritt 2

   Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.

   

   Tipp: Wickelst du den Teig als rechteckige Platte ein, kühlt er schnell durch und du kannst ihn später besser ausrollen.

3. Schritt 3

   Danach den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

   

4. Schritt 4

   Nun Butterkekse ausstechen und auf das Backblech legen.

   

   Tipp: Übrigen Teig verkneten und erneut ausrollen und ausstechen. Wiederholen, bis der Teig alle ist.

5. Schritt 5

   • 1 Eigelb
   • 2 EL Milch

   Eigelb mit Milch verrühren. Die Kekse damit dünn bestreichen und ca. 5 Minuten trocknen lassen.

   

6. Schritt 6

   Backzeit:12 Min.

   Zuletzt die Butterkekse auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.