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Zutaten:
1 Kastenform
Unser glutenfreies Buchweizenbrot kannst du schnell und einfach ganz ohne Hefe backen! Das Brot wird wunderbar saftig und ist mit ein paar Aufstrichen der perfekte Start in den Tag 😊
Gesundes Buchweizenbrot ohne Hefe backen
Schritt 1
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 650 ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL Chiasamen
Wasser, Ahornsirup, Apfelessig, Leinsamen und Chiasamen in eine Schüssel geben und für 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
- 300 g Buchweizenmehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
Buchweizenmehl, Haferflocken, Backpulver, Salz, Sonnenblumen- und Kürbiskerne in eine andere Schüssel geben und vermengen.
Schritt 4
Anschließend die gequollenen Lein- und Chiasamen dazugeben. Nun alles verkneten und für 5 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
- 1 TL Kokosöl
Backzeit:1 Std.Die Kastenform mit dem Kokosöl einfetten, den Teig hinein geben und für ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Gesamtzeit:
1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
2298 kcal
Proteine:
67 g
Fette:
67 g
Kohlenhydrate:
344 g