Zutaten:
Ein fluffiges, hausgemachtes Brot mit Trockenhefe und Weizenmehl ist ganz einfach selbst gebacken und schmeckt frisch aus dem Ofen gleich noch besser als vom Bäcker.
Brot mit Trockenhefe und Weizenmehl backen
Schritt 1
- 1 TL Zucker
- 350 ml lauwarmes Wasser
Zuerst eine Kastenform (30 x 12 cm) oder Brotbackform mit Backpapier auslegen. Den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Salz, gestrichen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz und Trockenhefe miteinander vermischen, mittig eine Mulde formen und Olivenöl sowie die Wasser-Zucker-Lösung hineingeben.
Schritt 3
Ruhezeit:1 Std.Alles zu einem glatten Teig verkneten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort 45 bis 60 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 4
Ruhezeit:20 Min.Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig unter kurzem Kneten in Form bringen und in der Backform nochmals ca. 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Backzeit:40 Min.Nun das Brot mit etwas Wasser bestreichen, mit einem scharfen Messer waagerecht einschneiden und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
