Zutaten:
Unser bunter Bohnen-Mais-Salat mit Kidneybohnen ist ruckzuck fertig und schmeckt knackig, frisch & lecker. Das schnelle Dressing aus Weißweinessig, Öl und Ahornsirup rundet den Salat perfekt ab!
Bohnen-Mais-Salat mit Kidneybohnen zubereiten
Schritt 1
- 3 Paprika (rot, grün & gelb)
Paprika waschen, Kerngehäuse und Strunk entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch dazu pressen.
Schritt 3
- ½ Bund Blattpetersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken. Dann mit zu dem Gemüse geben.
Schritt 4
- 140 g Mais aus der Dose
- 225 g Kidneybohnen aus der Dose
Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit in die Schüssel geben.
Schritt 5
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer
Olivenöl, Weißweinessig und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren. Dann das Dressing mit zu den anderen Zutaten geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und für ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
