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Blumenkohlpüree

Zutaten:

2 Portionen

Blumenkohlpüree

Blumenkohlpüree passt sowohl zu Fleisch- und Fischgerichten, als auch zu vegetarischen und veganen Leckereien. Die würzige Beilage ist schnell und unkompliziert gemacht und schmeckt sogar aufgewärmt wie frisch gekocht!

Blumenkohlpüree zubereiten

  1. Schritt 1

    Blumenkohl von den Blättern befreien. Anschließend in kleine Rösschen schneiden und in Salzwasser für ca. 20 Minuten weichkochen.

    Blumenkohl in Röschen schneiden
    Blumenkohl in den Topf geben

  2. Schritt 2

    Den weich gekochten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in einen Standmixer geben.

  3. Schritt 3

    Milch und Butter in einem Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit in den Mixer geben und Muskatnuss darüber reiben.

    Butter schmelzen
    Muskatnuss reiben

  4. Schritt 4

    Alles fein pürieren, den geriebenen Bergkäse untermengen. Das Blumenkohlpüree zum Schluss abschmecken.

    Alles pürieren
    Käse unterheben
Gesamtzeit: 35min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 25min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 218kcal
Proteine: 15g
Fette: 15g
Kohlenhydrate: 6g