Blumenkohlpüree

Blumenkohlpüree passt sowohl zu Fleisch- und Fischgerichten, als auch zu vegetarischen und veganen Leckereien. Die würzige Beilage ist schnell und unkompliziert gemacht und schmeckt sogar aufgewärmt wie frisch gekocht!

Blumenkohlpüree zubereiten

Schritt 1

Blumenkohl von den Blättern befreien. Anschließend in kleine Rösschen schneiden und in Salzwasser für ca. 20 Minuten weichkochen.

Schritt 3

Milch und Butter in einem Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit in den Mixer geben und Muskatnuss darüber reiben.

Schritt 4

Alles fein pürieren, den geriebenen Bergkäse untermengen. Das Blumenkohlpüree zum Schluss abschmecken.