Vegane Blumenkohlcremesuppe

Diese vegane Blumenkohlcremesuppe ist ein echtes Lieblingsgericht für jeden Tag. Sie ist wunderbar cremig, angenehm leicht und voller feinem Aroma. Perfekt, wenn du dir schnell etwas Warmes gönnen möchtest, das gleichzeitig gesund, vegan und richtig lecker ist.

Vegane Blumenkohlcremesuppe kochen

Schritt 1Blumenkohl vorbereiten
Zubereitungszeit:15 min

Zuerst die Blätter des Blumenkohls abschneiden. Die Röschen herausschneiden sowie den Strunk schälen und würfeln.
Schritt 2Zwiebel und Knoblauch schneiden

Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3Gemüse anschwitzen

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin farblos anschwitzen.
Schritt 4Blumenkohlcremesuppe köcheln
Garzeit:20 min

Alles mit Gemüsebrühe auffüllen, einmal aufkochen und bei mittler Hitze mit Deckel für 20 Minuten weich köcheln.
Schritt 5Suppe pürieren und würzen
0 min

Nun die Hafersahne dazugeben und alles cremig pürieren. Die vegane Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.