Zutaten:
Bei Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch greifen alle gerne zu, denn Blumenkohl kombiniert mit Hackfleisch und einer cremigen Sauce schmeckt einfach lecker. Überbacken mit einer dicken Schicht Bergkäse macht der Blumenkohlauflauf nicht nur satt, sondern auch glücklich!
Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 400 g Blumenkohl
Blumenkohl in Röschen schneiden. Waschen und in Salzwasser für ca. 7 Minuten vorkochen. Anschließend in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und beides in feine Würfel hacken.
Schritt 3
- Neutrales Öl zum Braten
- 500 g Hackfleisch (Rind)
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Schritt 4
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Tomatenmark, Kräuter und Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut anschwitzen.
Schritt 5
Anschließend über den Blumenkohl verteilen.
Schritt 6
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 400 ml Milch
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazu sieben und eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter Ständigem Rühren nun die Milch dazu gießen.
Schritt 7
- 200 g Schmelzkäse
Dann den Schmelzkäse dazugeben und unterrühren.
Schritt 8
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und über die Zutaten in der Auflaufform verteilen.
Schritt 9
- 200 g Bergkäse, gerieben
Garzeit:30 Min.Bergkäse darüber streuen und den Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen für 25-30 Minuten überbacken.
