Zutaten:
Wenn du auf fluffigen und saftigen Bananenkuchen stehst, dann aufgepasst! Mit diesem Rezept backst du einen verführerisch leckeren Bananenkuchen in der Kastenform. Deine Gäste werden sich sofort über ihn hermachen und dir nur ein paar Krümmel auf der Kuchenplatte zurücklassen!
Bananenkuchen in der Kastenform backen
Schritt 1
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 3 Bananen
- 4 EL Milch
Zuerst die Bananen schälen und in einem Mixer mit der Milch pürieren.
Schritt 3
- 130 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- Prise Salz
Dann Butter, Zucker, Vanillepaste und eine Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren.
Schritt 4
- 2 Eier
Als Nächstes die Eier und die pürierten Bananen einrühren.
Schritt 5
- 220 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Mandeln, gemahlen
Nun Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unterrühren.
Schritt 6
- 50 g Raspelschokolade (Zartbitter)
Zum Schluss die Schokoraspel unter den Teig heben.
Schritt 7
Backzeit:50 Min.Jetzt den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und den Bananenkuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
