Baguette mit Trockenhefe selber backen

Baguette mit Trockenhefe backen

1. Schritt 1Mehl und Salz in eine Schüssel geben

   • 500 g Mehl
   • 1 TL Salz

   Für das selbstgebackene Baguette mit Trockenhefe Mehl und Salz in eine Schüssel geben.

   

2. Schritt 2Trockenhefe in Wasser auflösem

   • 350 ml lauwarmes Wasser
   • 1 EL Zucker
   • 1 Päckchen Trockenhefe

   Anschließend das lauwarme Wasser mit Zucker und Hefe in einem Messbecher verrühren.

   

3. Schritt 3Baguetteteig zubereiten

   Ruhezeit:2 Std.

   Nun die Flüssigkeit zum Mehl geben und alles mit dem Handrührgerät zu einem gleichmäßigem Teig verkneten. Den Teig danach abdecken und bei Zimmertemperatur für ca. 2 Stunden gehen lassen.

   

   

4. Schritt 4Backofen vorheizen

   Währenddessen Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Schritt 5Baguetteteig teilen

   Den aufgegangenen Baguetteteig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei Teile teilen.

   

   Tipp: Vermeide es, den Teig nochmal zu kneten. Sonst fällt er zusammen und ist nicht mehr so schön luftig.

6. Schritt 6Baguettes formen und backen

   Backzeit:25 Min.

   Durch leichtes Rollen und gleichzeitigem Ziehen des Teiges die Baguettes formen. Diese auf die Backbleche legen und im Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.