Zutaten:
Es ist wieder diese Zeit im Jahr, in der wir einfach jedes Rezept am liebsten mit Bärlauch abwandeln. Denn die grünen Blätter sind einfach wunderbar aromatisch. Unsere Bärlauch-Pasta ist cremig, lecker und obendrein noch super schnell zubereitet. Dank Frischkäse und Weißwein schmecken sie wunderbar aromatisch!
Bärlauch-Pasta mit Weißwein zubereiten
Schritt 1
- 250 g Pasta (z.B. Mafaldine)
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 2
- 80 g Schalotten
In der Zwischenzeit die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 80 g Bärlauch
Bärlauch waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
- 2 EL Olivenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schlotten und den Bärlauch anschwitzen.
Schritt 5
- 200 g Frischkäse
- 100 ml Weißwein
Frischkäse dazugeben und alles mit Weißwein ablöschen.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
Pasta direkt aus dem Kochwasser dazugeben und alles cremig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
