Zutaten:
Knuspriger Toast trifft bei diesem Rezept auf leckere Avocadocreme und pochiertem Ei mit perfekt flüssigem Kern. Also wenn unser Avocado-Toast mit Ei nicht zum Anbeißen klingt! Probiere es doch selbst einmal aus und überzeuge dich selbst vom Geschmack.
Avocado-Toast mit Ei zubereiten
Schritt 1Wasser kochen
- Wasser
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Lorbeerblatt
Etwas Wasser in einen Topf gießen und Essig und Lorbeer dazugeben. Anschließend das Wasser aufkochen lassen.
Schritt 2Eier pochieren und Toast rösten
- 2 Eier
- 2 Toastscheiben
Die Eier separat in eine kleine Schüssel geben und diese Eier in dem Wasser pochieren. Währenddessen den Toast im Toaster oder in der Pfanne goldbraun toasten.
Tipp: Wir zeigen dir wie du Eier perfekt pochieren kannst!
Schritt 3Avocado zerdrücken
- ½ Avocado
- ½ Bio-Limette
- Pfeffer
Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Anschließend eine Limette waschen und nur das Grüne der Schale zur Avocado reiben und den Saft dazupressen. Danach das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 4Avocado-Toast servieren
- 6 Kirschtomaten
- 1 TL weißer/schwarz Sesam
- Salz
Tomaten waschen, vierteln und unter die Avocadocreme mischen. Die Toastscheiben mit der Avocadocreme bestreichen, ein pochiertes Ei auf den Toast legen und den Sesam darüberstreuen. Etwas mit Salz würzen und servieren.
