Zutaten:
Diese schnellen und einfachen Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig solltest du unbedingt probieren. Der Teig muss nicht ruhen und kann sofort mit der fruchtig-süßen Apfelfüllung mit Rosinen und Zimtaroma gefüllt werden. Der herrliche Duft verbreitet sich beim Backen im ganzen Haus und macht Appetit auf das süße Comfort Food.
Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig backen
Schritt 1Äpfel schneiden
- 2 Äpfel
Zunächst die Apfelfüllung zubereiten. Dazu die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2Füllung zubereiten
- 40 g Rosinen
- 10 g Zucker
- Messerspitze Zimt
- 5 g Butter
Danach in einer beschichteten Pfanne die Apfelwürfel mit Rosinen, Zucker, Zimt und Butter ca. 3 Minuten anbraten und beiseite stellen.
Schritt 3Teig zubereiten
- 150 g Magerquark
- 45 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anschließend den Teig zubereiten. Dazu Magerquark, Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 4Mehl dazu sieben
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
Nun Mehl und Backpulver dazusieben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 6Teig ausrollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem ca. 10 cm breiten Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
Schritt 7Teig füllen
- 2 EL Milch
In die Mitte der Teigkreise jeweils etwas Apfelfüllung geben und den Teigrand rundherum mit etwas Milch bestreichen.
Schritt 8Apfeltaschen falten
Nun die Teigkreise zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
Schritt 9Apfeltaschen bestreichen
- 1 Eigelb
Die Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig auf das vorbereitete Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
