Zutaten:
Diese schnellen und einfachen Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig solltest du unbedingt probieren. Der Teig muss nicht ruhen und kann sofort mit der fruchtig-süßen Apfelfüllung mit Rosinen und Zimtaroma gefüllt werden. Der herrliche Duft verbreitet sich beim Backen im ganzen Haus und macht Appetit auf das süße Comfort Food.
<strong>Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig</strong> backen
Schritt 1
- 2 Äpfel
Zunächst die Apfelfüllung zubereiten. Dazu die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 40 g Rosinen
- 10 g Zucker
- Messerspitze Zimt
- 5 g Butter
Danach in einer beschichteten Pfanne die Apfelwürfel mit Rosinen, Zucker, Zimt und Butter ca. 3 Minuten anbraten und beiseite stellen.
Schritt 3
- 150 g Magerquark
- 45 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anschließend den Teig zubereiten. Dazu Magerquark, Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 4
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Nun Mehl und Backpulver dazusieben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 6
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem ca. 10 cm breiten Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
Schritt 7
- 2 EL Milch
In die Mitte der Teigkreise jeweils etwas Apfelfüllung geben und den Teigrand rundherum mit etwas Milch bestreichen.
Schritt 8
Nun die Teigkreise zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
Schritt 9
Die Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig auf das vorbereitete Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
