Zutaten:
Säuerlicher Apfel und herbe Walnuss in einem leckeren Apfelkuchen vereint! Dieser köstliche Apfel-Walnuss-Kuchen ist schnell und einfach gebacken, ohne viel Schnickschnack. Wirf den Backofen an und hol die Küchenmaschine raus - jetzt wird gerührt, geschnippelt und vielleicht auch mal vom Teig genascht😍
Apfelkuchen mit Walnuss backen
Schritt 1
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 100 g Walnusskerne
- 1 EL Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
Dann zunächst die Hälfte der Walnusskerne mit dem Wasser und dem Vanillezucker verrühren und beiseitestellen.
Schritt 3
- 750 g säuerliche Äpfel
Als Nächstes die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Jedes Apfelstück dann mit einem scharfen Messer an der runden Seite mehrfach einritzen, ohne sie durchzuschneiden.
Schritt 4
- Spritzer Zitronensaft
Die eingeschnittenen Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 5
- 100 g Walnusskerne
Dafür erstmal die übrigen Walnüsse mit einem Küchenmesser klein hacken.
Schritt 6
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 120 g Zucker
- Prise Salz
Dann mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Zucker und Salz cremig aufschlagen.
Schritt 7
- 3 Eier
Anschließend die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 8
- 230 g Dinkelmehl Typ 630
- ½ Päckchen Backpulver
- 60 ml Milch
Nun Dinkelmehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles zusammen mit der Milch und den gehackten Walnüssen zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 9
Jetzt den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Apfelstücke darauf verteilen.
Schritt 10
Zum Schluss die Walnusskerne darüber streuen und den Apfelkuchen dann auf mittlerer Schiene 40 bis 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist und vor dem Lösen aus der Springform etwas abkühlen lassen.
Tipp: Der Apfelkuchen mit Walnuss lässt sich wunderbar mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
