Zutaten:
Ein ganzes Blech voller duftendem Apfelkuchen. Na, hast du den herrlichen Geruch auch schon in der Nase? Eine herrlich dufte Wolke zieht gerade durch die eat-Redaktion. Kein Wunder, denn unsere Backfee Susann hat soeben einen Apfel-Streuselkuchen vom Blech aus dem Ofen geholt. Den können wir dir einfach nicht vorenthalten.
Apfel-Streuselkuchen vom Blech
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
- 1000 g säuerliche Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit dem Zitronensaft mischen und beiseitestellen.
Schritt 3
- 270 g zimmerwarme Butter
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz hellcremig aufschlagen.
Schritt 4
- 5 Eier
Dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 ml Milch
Nun Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und gemeinsam mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 7
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 90 g Zucker
- 30 g gehackte Mandeln
- 130 g Butter
Für die Streusel Mehl, Zucker und Mandeln mischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und alles zügig miteinander verkneten.
Schritt 8
Den Teig zwischen den Fingern zu Streuseln verreiben und über den Kuchen streuen .Den Apfel-Streuselkuchen vom Blech auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
