Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen mit Mürbeteig ist eine leckere Abwechslung auf dem Speiseplan. Doch mit einem Blick auf die Nährwerte stellt sich die Frage: Geht das auch weniger gehaltvoll? Na klar, denn unser Zwiebelkuchen ohne Boden ist Low Carb und mindestens genauso lecker.

Zwiebelkuchen ohne Boden zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3

Währenddessen Milch und Eier verquirlen.
Schritt 4

Nun die Speckwürfel in die Pfanne geben und anbraten. Mehl sowie die Milch-Ei-Mischung dazugeben und verrühren.
Schritt 5

Zuletzt Emmentaler reiben und unter die Masse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Schritt 6
Backzeit:45 min

Die Zwiebelkuchen-Masse in eine eingefettete Springform füllen und den Zwiebelkuchen ohne Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten gold-gelb backen.