Zutaten:
Fluffiger Boden, leicht säuerliche Früchte und knusprige Streusel ergeben diesen leckeren Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech. Unser Rezept mit einem einfachen Rührteig gelingt dir ganz sicher und ist eine süße Verführung für Groß & Klein. Hol die Backschüsseln raus und viel Spaß beim Nachbacken!
Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech backen
Schritt 1Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten, oder mit Backpapier belegen.
Schritt 2Zwetschgen entkernen
- 1000 g Zwetschgen
Die Zwetschgen waschen, halb aufschneiden und entkernen.
Schritt 3Butter aufschlagen
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Für den Boden in einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Salz, Zucker und Vanillepaste aufschlagen.
Schritt 4Eier unterrühren
- 5 Eier, Gr. M
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5Mehl und Backpulver dazugeben
- 350 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles gut verrühren.
Schritt 6Zwetschgen auf dem Teig verteilen
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 7Streusel zubereiten
- 300 g Mehl
- 60 g Mandeln, gehackt
- 180 g Rohrzucker
- ½ TL Zimt
- 200 g Butter, kalt
Dafür Mehl, Mandeln, Rohrzucker und Zimt mischen. Die kalte Butter würfeln und dazugeben.
Schritt 8Kuchen backen
Backzeit:30 Min.Alles zu einem krümeligen Teig verkneten und auf dem Kuchen verteilen. Den Zwetschgen-Streuselkuchen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
