Zutaten:
Du bist auf der Suche nach einem passenden Grillsalat oder einfach neuer Inspiration, was du aus deiner reichen Zucchini-Ernte noch zaubern kannst? Dann bist du hier an der richtigen Adresse. Unser warmer Zucchini-Salat mit würzigem Feta ist ein echter Allrounder.
Zucchini-Salat mit Feta zubereiten
Schritt 1
- 2 kleine Zucchini
- 150 g Tomaten
Zucchini und Tomaten waschen und beides in 1 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin 3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend zu den Tomaten geben.
Schritt 3
- 1 rote Zwiebel
Währenddessen Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 1 EL Balsamico, hell
- 1 TL Honig
- Salz & Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Den Salat mit Balsamico bianco, Honig, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig vermengen.
Schritt 5
- 100 g Feta
- Frischer Basilikum
Zuletzt den Feta darüber bröseln und unterheben. Den Zucchinisalat mit Feta nach Belieben abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
