Zutaten:
Die fruchtig-frische Zitronencreme aus Joghurt und Sahne macht sich super als Nachtisch. Gerade im Sommer gibt dieses Zitronencreme-Dessert einen richtigen Frische-Kick. So einfach kannst du das Dessert ins Glas zaubern:
Zitronencreme-Dessert zubereiten
Schritt 1
- 2 Bio-Zitronen
Für die Creme die Zitronen heiß abwaschen und von einer Zitrone die feine Schale abreiben. Anschließend beide Zitronen auspressen und den Saft in einen Topf geben.
Schritt 2
- 100 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 3 Eigelbe, Gr. M
Zucker, Speisestärke, Eigelbe und den Zitronenabrieb mit dem Zitronensaft verrühren und bei geringer Wärme unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten eindicken lassen.
Schritt 3
- 150 g griechischer Joghurt
Dann die Zitronen-Eigelb-Masse etwas abkühlen lassen und den Jogurt einrühren.
Schritt 4
- 300 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
In einer fettfreien Schüssel Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter die Zitronencreme heben.
Schritt 5
- 100 g Amarettini-Kekse
Danach die Amarettini Kekse mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 6
- 50 g Butter
In einem Topf die Butter schmelzen und die zerkleinerten Kekse unterrühren.
Schritt 7
- 200 g Lemon Curd
Die Keks-Butter-Mischung am Boden der Dessertgläser leicht andrücken. Nun abwechselnd Zitronencreme und Lemon Curd in die Gläser füllen, sodass ein schönes Muster am Glasrand erkennbar ist.
Schritt 8
- Zitronenscheiben & Minze zur Deko
Zum Schluss die Zitronencreme-Desserts mit Zitronenscheiben und etwas Minze dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
