Zutaten:
So macht Essen in Gesellschaft richtig Spaß: Unsere vegetarischen Fajitas mit leckerer Gemüsefüllung sind das perfekte Fingerfood, das sich mit wenig Aufwand für viele Gäste zubereiten lässt.
Vegetarische Fajitas zubereiten
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch pressen.
Schritt 2
Paprikas und Zucchini waschen. Paprikas vom Kerngehäuse befreien und, genau wie die Zucchini, in Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin für ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Hitze halbieren und Chiliflocken, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian und Tomatenmark dazugeben und alles zusammen anschwitzen.
Schritt 5
Die gehackten Tomaten dazugeben. Mais und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und auch dazugeben. Anschließend alles cremig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Tortillas einzeln für ca. 1 Minute in einer heißen Pfanne erhitzen.
Schritt 7
Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Nun die Weizen Tortillas mit Füllung und der Sauce befüllen. Alternativ alle Zutaten in Gefäße füllen und zum Selber befüllen auf dem Tisch servieren.
