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Zutaten:
4 Protionen
Stangensellerie als Salat? Na klar! Das grüne Superfood gibt einen super würzigen und leckeren Rohkostsalat ab. Perfekt wird unser veganer Staudensellerie-Salat mit Apfel und gerösteten Walnusskernen.
Staudenselleriesalat zubereiten
Schritt 1
Den Sellerie waschen und trocken schütteln. Anschließend die Enden von den Selleriestangen frisch anschneiden. Anschließend in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Äpfel, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Äpfel in grobe Würfel schneiden. Außerdem Zwiebel schälen, halbieren und in würfeln.
Schritt 3
Dann Apfelessig, Öl und Ahornsirup für das Dressing vermischen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und dieses dann über den Salat geben.
Schritt 4
Zum Schluss die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen. Fertig!
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
190 kcal
Proteine:
3,7 g
Fette:
14 g
Kohlenhydrate:
12 g