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Beitragsbild Rezept veganer Reissalat

Zutaten:

2 Portionen

Veganer Reissalat mit Curry und Mandarinen

Fruchtig, frisch und würzig - in diesem Rezept für veganen Reissalat werden gesunde Zutaten zu einem cremigen und erfrischenden Salat vereint, der dich sättigt und dir im Handumdrehen leckere Abwechslung auf den Tisch zaubert.

Veganen Reissalat mit Curry und Mandarinen zubereiten

  1. Schritt 1

    Zuerst Reis in etwas gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen.

    Reis kochen

  2. Schritt 2

    Paprika, Frühlingszwiebel, Dosenmandarinen und Räuchertofu kleinschneiden. Danach alles in eine Schüssel zum abgekühlten Reis hinzugeben.

    Gemüse schneiden

  3. Schritt 3

    Vegane Mayonnaise, Essig, Sojasoße und Agavendicksaft in den Salat geben.

    Mayonnaise hinzugeben
    Sojasoße hinzugeben

  4. Schritt 4

    Danach mit Curry, Koriander und Kurkuma würzen.

    Curry dazugeben

  5. Schritt 5

    Alle Zutaten ordentlich vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

    Zutaten vermengen
    Zutaten vermengen

  6. Schritt 6

    Veganer Reissalat sollte für vollen Genuss vor Verzehr 30 Minuten ziehen.

    Reissalat angerichtet
Gesamtzeit: 25min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 638kcal
Proteine: 20g
Fette: 20g
Kohlenhydrate: 92g