Zutaten:
Bei Oma schmeckt's am besten! Mit unserem ungarischen Gulasch nach Omas Art holen wir Omas Küche direkt zu dir nach Hause. Wir zeigen dir, wie es ganz einfach geht!
Ungarisches Gulasch nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 500 g Rindergulasch
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Zwiebeln
Das Rindfleisch etwas salzen. Danach Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- Öl zum Braten
Etwas Öl in einen Topf geben, das Fleisch etappenweise anbraten und anschließend wieder herausnehmen.
Schritt 3
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kümmel
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Topf anbraten. Danach die Hitze reduzieren und das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und anschwitzen.
Schritt 4
- 100 ml Rotwein
- 700 ml Wasser
Alles mit etwas Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen.
Schritt 5
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfeffer
- 1 Nelke
Garzeit:2 Std.Das Fleisch wieder in den Topf geben. Anschließend das Lorbeerblatt, den schwarzen Pfeffer und die Gewürznelke in einen Gewürzbeutel oder Teebeutel geben und ebenfalls in den Topf geben. Alles für ca. 2 Stunden mit Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
- 100 g Saure Sahne
- Pfeffer
- Salz
Wenn das Gulasch weich ist, den Gewürzbeutel entfernen. Die saure Sahne unterheben und alles abschmecken.
