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Zutaten:
2 Protionen
Schon mal was von Pilav gehört? Das ist Türkischer Reis der aus Reisnudeln gemacht wird und wir zeigen dir wie die spezielle Zubereitung gelingt.
Türkischen Reis zubereiten
Schritt 1Reis quellen lassen
- 125 g türkischer Rundkornreis
- ½ TL Salz
Den Reis mit dem Salz in eine Schüssel geben, mit reichlich kochendem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2Reiskornnudeln anbraten
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Reiskornnudeln
Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen und darin die Reiskornnudeln goldbraun anbraten.
Schritt 3Reis in Butter schwenken
- 10 g Butter
Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie leicht schaumig wird. Anschließend den gequollenen Reis hinzufügen und zwei Minuten lang mitbraten.
Schritt 4Türkischen Reis dämpfen
Den Topfdeckel mit einem Tuch umhüllen und auf den Topf geben. Dann die Hitze auf kleine Stufe reduzieren und ca. 20 Minuten dämpfen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
Schritt 5Pilav servieren
Den Reis mit einer Gabel auflockern und anrichten.
Gesamtzeit:
55 Min.
Garzeit:
25 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
396 kcal
Proteine:
6,3 g
Fette:
15 g
Kohlenhydrate:
59 g