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Zutaten:
1 Glas (je 200g)
Mit Trüffelpaste hebst du nicht nur Pasta auf das nächste Level, sondern verfeinerst auch Risotto und verschiedene Fleischgerichte. Wir zeigen dir, wie du Trüffelpaste selber machst.
Trüffelpaste selber machen
Schritt 1Champignons hacken
Zuerst die Champignons putzen und sehr fein hacken.
Schritt 2Champignons anbraten
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Pilze darin anbraten. Die Hitze reduzieren.
Schritt 3Trüffel dazugeben
Trüffel sehr fein zu den Pilzen reiben und das Trüffelöl dazu geben. Mit Fleur de Sel würzen und alles gut verrühren.
Tipp: Wer möchte kann die Paste noch mit etwas frischem Knoblauch verfeinern.
Schritt 4Trüffelpaste pürieren & abfüllen
Zum Schluss alles pürieren, in ein Gals füllen, abkühlen lassen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
609 kcal
Proteine:
12 g
Fette:
57 g
Kohlenhydrate:
18 g