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Zutaten:
3 Protionen
Ein cremiger Traum! Unsere Tortellini in Schinken-Sahne-Soße sind ein Paradebeispiel für die schnelle Feierabendküche. In 20 Minuten steht das italienische Nudelgericht auf deinem Tisch und kann sich trotz einfacher Zubereitung geschmacklich absolut sehen lassen!
Tortellini in Schinken-Sahne-Soße kochen
Schritt 1Tortellini kochen und Schinken anbraten
- 400 g Tortellini
- 150 g Kochschinken
- 1 EL Butterschmalz
Die Tortellini nach Anleitung im Salzwasser kochen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Butterschmalz für 2 Minuten in der Pfanne anbraten.
Schritt 2Brühe, Sahne und Parmesan dazugeben
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 100 g geriebener Parmesan
Mit der Brühe und Sahne auffüllen. Dann Parmesan einrühren und 5 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 3Tortellini in die Pfanne geben
- Salz & Pfeffer & Muskat
Die Tortellini direkt mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4Eigelb einrühren
- 2 Eigelb
Eigelb zugeben und rasch verrühren. Zum Schluss mit etwas Parmesan bestreuen und genießen!
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
687 kcal
Proteine:
39 g
Fette:
37 g
Kohlenhydrate:
52 g