Mit einer guten Brotzeit stärkst du dich ideal für den Tag. Strammer Max nach bewährtem DDR-Rezept kombiniert dafür knuspriges Brot, deftigen Schinken und perfekt gebratenes Spiegelei. Hast du auch schon Appetit?
Brotscheiben mit Butter bestreichen und von beiden Seiten kurz in der Pfanne anrösten.
Die Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und mit Schinken belegen.
Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und fächerartig über den Schinken verteilen.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen und die Eier darin braten, salzen und pfeffern, anschließend auf die Brotscheiben verteilen und mit Paprikapulver bestreuen.
Die Brotscheiben auf Teller anrichten. Die Kräuter fein hacken und darüber geben.