Zutaten:
Mit unseren Souvlaki Spießen vom Grill kannst du voll in das griechische Lebensgefühl eintauchen: warme Temperaturen bei denen du draußen die Zeit mit der Familie verbringen und gutes griechisches Essen genießen kannst. Wie dir die Schweinefleisch-Spieße auf dem Grill perfekt gelingen und welche passenden Beilagen das Flair unterstreichen, erfährst du in unserem Rezept.
Souvlaki Spieße vom Grill zubereiten
Schritt 1
- 900 g Schweinerücken
Schweinefleisch trocken tupfen und überschüssiges Fett und Sehnen abschneiden.
Schritt 2
Das Fleisch nun in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Zwiebelgranulat
- 1 Bio-Zitrone
Anschließend die getrockneten Kräuter sowie das Knoblauch- und Zwiebelgranulat dazugeben. Zitrone waschen, die gelbe Schale abreiben und den Saft in die Schüssel pressen.
Schritt 4
- 4 EL Olivenöl
Das Olivenöl ebenfalls zum Fleisch geben. Nun alles gut vermengen und die Fleischstücke gleichmäßig auf Metallspieße aufspießen.
Schritt 5
Die Souvlaki Spieße für ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. 30 Minuten vor dem Grill bei Raumtemperatur temperieren lassen. Währenddessen den Grill auf ca. 250 °C direkte Hitze vorheizen.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
Das Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern. Nun für 5 bis 10 Minuten bei direkter Hitze von allen Seiten grillen. Anschließend die Souvlaki Spieße noch 5 bis 8 Minuten bei indirekter Hitze durchziehen lassen und dann vom Grill nehmen.
