Smash Burger

Smash Burger zubereiten

1. Schritt 1Burger Sauce zubereiten

   • 2 EL Mayonnaise
   • 1 EL Ketchup
   • 1 TL Senf

   Dafür Mayonnaise, Ketchup und Senf in eine Schüssel geben, miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Tipp: Für etwas Säure kannst du Apfelessig oder einen Schluck Gurkenwasser dazugeben.

2. Schritt 2Gurke und Zwiebel schneiden

   • 1 Gewürzgurke
   • ½ rote Zwiebel

   Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

   

3. Schritt 3Tomate und Salat vorbereiten

   • ½ Tomate
   • ½ Lollo Rosso

   Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Lollo Rosso vom Strunk lösen, waschen und einzelne Blätter lösen.

   

4. Schritt 4Hackfleisch portionieren

   • 300 g Hackfleisch vom Rind

   Rinderhackfleisch in die gewünschte Anzahl an Burgern teilen und daraus Kugeln formen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die eine Kugel hineingeben.

   

5. Schritt 5Patty flach drücken

   • Salz & Pfeffer

   Mit einem Stück Backpapier belegen und mit einem Topf flachdrücken, danach kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig anbraten.

   

   

6. Schritt 6Patty braten und schmelzen

   • 2 Scheiben Cheddar

   Das Fleisch dann wenden und von der anderen Seite noch einmal mit dem Topf plattdrücken, eine Scheibe Cheddar drauflegen und die andere Seite gut anbraten. Das Ganze für alle Burger-Pattys wiederholen.

   

   

7. Schritt 7Burger Buns rösten

   • 2 Burger-Brötchen
   • 1 EL Butter

   Nun die Burger-Brötchen teilen, Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schnittstellen goldbraun anrösten und wieder herausnehmen.

   

8. Schritt 8Burger belegen

   Die Brötchen mit der Sauce bestreichen und darauf jeweils ein Salatblatt legen. Anschließend das Patty mit Käse drauflegen.

   

   

9. Schritt 9Burger fertigstellen

   Zum Schluss mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und sauren Gurkenscheiben belegen, zusammenklappen und den Smashburger genießen.