Zutaten:
Ob als perfekte Beilage oder mit frischen Pilzen und Sauce, egal wie: Knödel punkten bei uns immer. Wie du die leckeren Semmelknödel im Dampfgarer zubereitest, erfährst du hier.
Semmelknödel im Dampfgarer zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Dampfgarer auf 100 °C vorheizen.
Schritt 2
- 500 g altes Weißbrot, Brötchen, Toast
- ½ Bund Petersilie
Danach das Brot in 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein scheiden und dazu geben.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
Nun Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 80 g Butter
- 500 ml Milch
- Salz & Muskat
Butter in einem Topf auslassen, die Zwiebelwürfel dazu geben, kurz anschwitzen und die Milch dazu gießen. Mit Muskat und Salz würzen.
Schritt 5
- 3 Eier
- 50 g Paniermehl
Anschließend die warme Milch über die Brotwürfel gießen, die Eier hinein schlagen, Paniermehl dazugeben und alles mit einem Holzlöffel vermengen. Die Masse nun 5-10 Minuten quellen lassen.
Schritt 6
- Butter zum Einfetten
Das Lochblech des Dampfgarers mit etwas Butter einfetten.
Durch das Einfetten bleiben die Semmelknödel nicht kleben. Schritt 7
Zuletzt die Knödelmasse zu gleich großen Knödeln formen, auf das Lochblech geben und 15-20 Minuten dämpfen.
