Zutaten:
Mit diesem Salat bringst du einen richtigen Vitamin-Booster auf den Tisch. Voller wichtiger Vitamine ist unser schwarzer Rettichsalat mit Sahne und Apfel nicht nur super lecker, sondern auch unglaublich gesund.
Schwarzen Rettichsalat mit Sahne und Apfel zubereiten
Schritt 1
- 500 g schwarzer Rettich
Den schwarzen Rettich mit einem Sparschäler schälen und anschließend mit einer Reibe fein raspeln.
Schritt 2
- 1 Apfel
- 1 TL Salz
Nun den Apfel waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Danach ebenfalls zum Rettich raspeln, Salz dazugeben und alles gut gemischt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
- 50 g Walnusskerne
Währenddessen die Walnüsse leicht zerdrücken und in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Schritt 4
- 100 g Sahne
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- ½ EL Sonnenblumenöl
- ½ Bund Blattpetersilie
Anschließend für das Dressing, Sahne, Essig, Ahornsirup und Öl in einer Schüssel vermischen. Petersilie waschen und die Blätter sehr fein hacken. Nun mit zu dem Dressing geben und alle gut mischen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Das Dressing ssowie die gerösteten Walnüsse zu dem geraspelten Rettich und dem Apfel geben. Den schwarzen Rettichsalat mit Sahne und Apfel nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.
